Description
Idéal pour les réunions associatives (et néanmoins conviviales!), les inaugurations, les verres de l’amitié et les préludes aux rassemblements festifs. À PARTIR DE 15€/PERSONNE
Le rendez-vous APÉRITIF permet de faire un break amicalement, en étant sûr de ne pas louper la sieste ou sa séance de cinéma. On y boit et on y mange léger, histoire de rester attentif, productif, vif et alerte… en attendant la suite !
Ici, on s’installe comme on l’aura prévu, autour d’une grande table commune ou par petits groupes autour de tables disséminées.
Un FORFAIT AMUSE-LA -BOUCHE
Dans ce cas, vous passez par le BAR et commandez votre boisson.
Une fois installé, nous passons entre les tables (sans bruit pour ne pas déranger les débats!).
La première livraison est une assiette froide composée d’un sandwichet au beurre de roquefort, de 2 brioches au crabe, 2 canapés tomate et œuf, 2 canapés au jambon, 2 mini-pains briochés à la mousse de foie gras (9 pièces)
La seconde livraison est une assiette chaude présentant 2 pruneaux et ananas au bacon, 1 feuilleté pissaladière, 1 palmier au fromage (4 pièces).
La dernière livraison est une assiette sucrée proposant 2 petits fours frais assortis, 2 tartelettes petits fours, une verrine tiramisu (5 pièces)
Comptez 10€/pers
Un FORFAIT DÉGUSTATION
de notre sélection vigneronne (blanc, rosé, rouge en fonction du domaine présenté) avec bien sûr des boissons non alcoolisées pour les amateurs, le tout servi près du buffet.*
**20 bouteilles de vin, 3 bouteilles de vin doux, 6 litres de jus de fruits frais, 6 magnums d’eau pétillante, 5 magnums d’eau minérale, 150 cubes de glaces
ou
Deux « BASSINES à BOIRE »
- Américano (campari, vermouth…)
- Kir maison (Vin blanc, crème de cassis…)
- Sangria maison (classique ou aux fruits de saison)
avec bien sûr des boissons non alcoolisées pour les amateurs, le tout servi près du buffet.*
*2 bassines de 8 litres au choix, 5 litres de jus de fruits frais, 5 magnums d’eau pétillante, 3 magnums d’eau minérale, 100 cubes de glaces
Comptez 5€/pers
Lorsque le RENDEZ-VOUS APÉRITIF est suivi d’un repas
Les Deux « BASSINES à BOIRE » sont plus diversifiées
- Américano (campari, vermouth…)
- Bloody Mary (Vodka, jus de tomate, citron vert, tabasco…)
- Kir maison (Vin blanc, crème de cassis…)
- Dry martini (Gin, vermouth…)
- Sangria maison (classique ou aux fruits de saison)
- Sangrita (très relevé, Tequila, orange, tomate, oignons, citron, vert…)
- Punch Brésilien (doux rhum blanc, ananas, lait de coco…)
- Punch Daïquiri (acide, Rhum blanc, citrons, sucre de canne…)
- Punch Planteur (Rhum, oranges, sucre de canne…)
- Punch tahiten (sucré, peu alcoolisé, Rhum blanc, sucre, agrumes…
- Mojito (rhum, citron vert, menthe…)
et, à la demande il est possible de prévoir
Une OUVERTURE DU BAR
le coût est fonction des consommations prises au comptoir (voir tarif bar)
Pour 30 personnes (minimum de réception)
comptez 15€ par personne soit 300€ hors consommations prises au bar
Ce qu’il faut savoir
Au Bar de La TABLE à RALLONGE, nous disposons d’une licence RESTAURATION (licence III) qui nous permet de servir uniquement des boissons des groupes :
1er groupe, boissons sans alcool : eaux minérales ou gazéifiées, jus de fruits ou de légumes non fermentés ou ne comportant pas, à la suite d’un début de fermentation, de traces d’alcool supérieures à 1,2 degré, limonades, sirops, infusions, lait, café, thé, chocolat ;
2e groupe, boissons fermentées non distillées : vin, bière, cidre, poiré, hydromel, auxquelles sont joints les vins doux naturels bénéficiant du régime fiscal des vins, ainsi que les crèmes de cassis et les jus de fruits ou de légumes fermentés comportant de 1,2 à 3 degrés d’alcool ;
3e groupe, vins doux naturels autres que ceux appartenant au groupe 2, vins de liqueur, apéritifs à base de vin et liqueurs de fraises, framboises, cassis ou cerises, ne titrant pas plus de 18 degrés d’alcool pur ;
En revanche lorsque les Apéros deviennent dinatoires et sont servis avec le buffet repas, nous pouvons également servir des boissons du groupes 4 et 5 :
4e groupe, rhums, tafias, alcools provenant de la distillation des vins, cidres, poirés ou fruits, et ne supportant aucune addition d’essence ainsi que liqueurs édulcorées au moyen de sucre, de glucose ou de miel à raison de 400 grammes minimum par litre pour les liqueurs anisées et de 200 grammes minimum par litre pour les autres liqueurs et ne contenant pas plus d’un demi-gramme d’essence par litre ;
5e groupe, toutes les autres boissons alcoolisées
MERCI de tenir compte de cette règlementation lorsque vous programmez vos Apéros
Pour aller plus loin dans le service
LA TABLE A RALLONGE… BAR BYOB* ?
Bien que disposant de la licence Grande Restauration qui nous donne l’opportunité de vendre des boissons alcoolisées dans le cadre de la loi, nous comprenons que parfois il est moins onéreux de profiter de l’espace mis à disposition… et des célèbres assiettes de La table à Rallonge! en apportant les boissons qui seront partagées avec les convives de vos petites fêtes improvisées.
Dans ce cas nous vous conseillons la quantité de breuvages à prévoir en fonction du nombre de participants et demandons un « droit de bouchon » de 2€/pers…
BYOB est un acronyme d’origine anglaise. Ses initiales ont plusieurs significations renvoyant toutes à la même idée :
– « Bring Your Own Bottle » : « apportez votre propre bouteille »
– « Bring Your Own Booze » : « apportez votre propre boisson alcoolisée »
– « Bring Your Own Bucket » : « apportez votre propre seau » (dans le sens rempli et de grande contenance)
– « Bring Your Own Beer » : « apportez votre propre bière »
En effet, BYOB est souvent cité, dans les pays anglo-saxons, lors d’une invitation à domicile pour indiquer aux participants d’apporter leurs propres boissons alcoolisées, l’hôte ne les fournissant pas.
« C’est par une multitude de petits détails que l’on transforme un séjour banal en souvenir de vacance inoubliable »
et/ou
Une OUVERTURE DU BAR
le coût est fonction des consommations prises au comptoir (voir tarif bar)
Pour 30 personnes (minimum de réception)
comptez 10€ par personne soit 300€ hors consommations prises au bar
Ce qu’il faut savoir
Au Bar de La TABLE à RALLONGE, nous disposons d’une licence RESTAURATION (licence III) qui nous permet de servir uniquement des boissons des groupes :
1er groupe, boissons sans alcool : eaux minérales ou gazéifiées, jus de fruits ou de légumes non fermentés ou ne comportant pas, à la suite d’un début de fermentation, de traces d’alcool supérieures à 1,2 degré, limonades, sirops, infusions, lait, café, thé, chocolat ;
2e groupe, boissons fermentées non distillées : vin, bière, cidre, poiré, hydromel, auxquelles sont joints les vins doux naturels bénéficiant du régime fiscal des vins, ainsi que les crèmes de cassis et les jus de fruits ou de légumes fermentés comportant de 1,2 à 3 degrés d’alcool ;
3e groupe, vins doux naturels autres que ceux appartenant au groupe 2, vins de liqueur, apéritifs à base de vin et liqueurs de fraises, framboises, cassis ou cerises, ne titrant pas plus de 18 degrés d’alcool pur ;
En revanche lorsque les Apéros deviennent dinatoires et sont servis avec le buffet repas, nous pouvons également servir des boissons du groupes 4 et 5 :
4e groupe, rhums, tafias, alcools provenant de la distillation des vins, cidres, poirés ou fruits, et ne supportant aucune addition d’essence ainsi que liqueurs édulcorées au moyen de sucre, de glucose ou de miel à raison de 400 grammes minimum par litre pour les liqueurs anisées et de 200 grammes minimum par litre pour les autres liqueurs et ne contenant pas plus d’un demi-gramme d’essence par litre ;
5e groupe, toutes les autres boissons alcoolisées
MERCI de tenir compte de cette règlementation lorsque vous programmez vos Apéros
Pour aller plus loin dans le service
LA TABLE A RALLONGE… BAR BYOB* ?
Bien que disposant de la licence Grande Restauration qui nous donne l’opportunité de vendre des boissons alcoolisées dans le cadre de la loi, nous comprenons que parfois il est moins onéreux de profiter de l’espace mis à disposition… et des célèbres assiettes de La table à Rallonge! en apportant les boissons qui seront partagées avec les convives de vos petites fêtes improvisées.
Dans ce cas nous vous conseillons la quantité de breuvages à prévoir en fonction du nombre de participants et demandons un « droit de bouchon » de 2€/pers…
BYOB est un acronyme d’origine anglaise. Ses initiales ont plusieurs significations renvoyant toutes à la même idée :
– « Bring Your Own Bottle » : « apportez votre propre bouteille »
– « Bring Your Own Booze » : « apportez votre propre boisson alcoolisée »
– « Bring Your Own Bucket » : « apportez votre propre seau » (dans le sens rempli et de grande contenance)
– « Bring Your Own Beer » : « apportez votre propre bière »
En effet, BYOB est souvent cité, dans les pays anglo-saxons, lors d’une invitation à domicile pour indiquer aux participants d’apporter leurs propres boissons alcoolisées, l’hôte ne les fournissant pas.
« C’est par une multitude de petits détails que l’on transforme un séjour banal en souvenir de vacance inoubliable »
