Lettre de saison HIVER 2023
« C’est par une multitude de détails que l’on transforme un moment en Camargue en joli souvenir »
Catégorie : 2. L’AUBERGE La TABLE à RALLONGE est une auberge qu’on dit festive car c’est un lieu où l’ON MANGE (en table d’hôtes) des menus faits « maison », plutôt originaux, toujours « de saison », réalisés avec le plus souvent possible des produits frais, issus de potagers et d’élevages connus.
C’est aussi un lieu où l’ON SE RASSEMBLE pour faire la fête à l’occasion des COPINADES (diners spectacles mensuels), organiser des évènements festifs privés, des réunions associatives ou (parfois!!!) des séminaires professionnels de travail.
Et comme on aime bien aller au bout des choses, c’est aussi un lieu où l’ON DORT, grâce au réseau de Maisons et Chambres d’hôtes des Petits CHERRI (100 couchages sur 20 maisons pouvant accueillir de 2 à 16 personnes)
PETITES CHRONIQUES de SAINT-LAURENT
Le soir, à la veillée qui suit certaines table d’hôtes, l’aubergiste raconte de petites histoires qu’il a confortablement installées en Camargue… Et un jour, voilà-t-y pas qu’il décide d’en faire « UN LIVRE »… Une nouvelle aventure qu’il vous contera sûrement, à votre prochaine visite, autour d’une infusion de verveine du jardin! Dans quelques jours, le fichier définitif part chez l’imprimeur. Il restent quelques corrections à faire, à choisir le papier et remettre encore quelques couches de rigolade entre les pages numériques de ce drôle de petit bouquin… mais tout est prévu pour que le Père Noël puisse le recevoir à temps pour l’emballage final. Tous les amis en Camargue ou ailleurs, suivent ce feuilleton avec un grand sourire et beaucoup de bienveillance… et comme l’aubergiste veut les remercier de ce gentil accompagnement, voici une des chroniques de ce petit monde enfin dévoilée. N’hésitez pas à écouter cette histoire en scannant le…
Les « CARTES-CONTES à RALLONGE »
Voici l’une des dernières inventions de l’auberge : LA CARTE-CONTE à RALLONGE Le concept est simple : 12 cartes A5, destinées aux 12 mois de l’année! (format ouvert 297×210 mm, fermé 105mmx210) Imprimées sur une carte en 350g Bien rangées dans une jolie boîte personnalisée Expédiées en Chronopost à l’attention de grands-parents (oui! les parents, tontons, tatas et toute la smala, ça marche aussi!) Chaque carte en édition limitée à 100 exemplaires numérotés se compose : d’un dessin* dédicacé par l’auteur au prénom du destinataire, représentant un des patrimoines (naturel, architectural, traditionnel…) du village de Saint-Laurent d’Aigouze *le graphisme en « ligne claire » peut être assez facilement reproduit par le ou la jeune destinataire de la carte d’un conte installé dans le village ou dans l’un des espaces emblématiques de Petite Camargue d’un QRCode permettant d’accéder à la version audio, enregistrée par le conteur L’expéditeur dispose d’un espace réservé où il…
La LETTRE DE CAMARGUE
La LETTRE DE CAMARGUE, une newsletter originale éditée par l’Auberge de LA TABLE à RALLONGE à Saint-Laurent d’Aigouze en Camargue. L’aubergiste, « Ambassadeur de Camargue » y dévoile les rendez-vous, les bons plans de découverte, les événements et les belles rencontres de la saison… Une « LETTRE à RALLONGE, ça permet de rester en contact… si vous aimez l’esprit TABLE à RALLONGE, d’annoncer les nouveautés régulièrement, chaque saison de profiter d’aubaines camarguaises… de connaître les dates et les menus des tables d’hôtes ouvertes au public non hébergé à l’auberge (ceux qui vivent chez nous les découvre tous les matin au petit déjeuner!) d’être averti des opportunités de dernière minute (Celles qu’on ne peut pas prévoir mais qu’il ne faut pas rater!) Et pour vous remercier de cet abonnement on vous fait une chouette proposition … chuuut! mais parfois ça importune… et on voudrait bien se désabonner! (le lien de désabonnement se trouve sur…
Location de salles pour Réunions PROFESSIONNELLES ou ASSOCIATIVES, STAGES et FORMATIONS
Formateurs et organisateurs de stages sont parfois à la recherche d’espaces de petites tailles capables de s’adapter à des demandes très particulières, de gérer la logistique de la restauration, de l’hébergement et de l’organisation de petits moments de détente… à LA TABLE à RALLONGE ils ou elles ont des interlocuteurs rodés à l’accueil des groupes, orientés par expérience vers le confort des stagiaires… Un vrai « PLUS » pour des moments d’exception! Les associations sont parfois à la recherche d’espaces à taille humaine, simplement conviviaux et un peu atypiques pour sortir des salles municipales impersonnelles et organiser leurs assemblées générales, débriefings de manifestations, réunion de travail, moments festifs… Quel que soit le cas, la demande est toujours personnalisée : Espace de réunion en petit salon ou en grande salle, adaptée aux nombres de participants… ou en extérieur, sous la LAUPIO de l’auberge. Accueil des intervenants et des stagiaires dans le réseau de…
Mais c’est QUOI cette auberge?
Mais, c’est quoi, cette « Auberge »? Sans aucun doute un rêve de garnement Beaucoup se sont essayé(e)s à la définir, rares sont ceux qui y arrivent et comme tout change constamment… « C’est par une multitude de détails que l’on transforme un moment en Camargue en joli souvenir »
LE PLAN du domaine
LA TABLE A RALLONGE est lieu d’accueil imaginé comme une auberge d’autrefois… mais c’est aussi et avant tout, un espace de convivialité à découvrir d’urgence! Une partie de ses bâtiments abritait il y a bien longtemps de grands « foudres » de vin, qui ont fait la fortune des premiers propriétaires. Une autre remonte aux années soixante et doit son origine à un des plus grands menuisiers du Gard… les visiteurs attentifs trouveront bien des traces de ce glorieux passé. Pour la petite histoire, tous les camarguais connaissent le lieu qui était dans les années 60 à 80, une des plus célèbres menuiseries du Gard (La Menuiserie MAUBON). Et chaque maison du village possède au moins un meuble qui a vu le jour par ici… mais beaucoup ignorent encore ce que les visiteurs de passage en Camargue ont déjà découvert : les transformations effectuées pour donner le jour à LA TABLE à…
LA TAVERNE l’espace protégé
Un lieu d’accueil imaginé comme une auberge d’autrefois, avec tout le confort moderne… LA TABLE à RALLONGE est avant tout un espace de convivialité à découvrir d’urgence. Une partie de ses bâtiments abritait il y a bien longtemps de grands « foudres » de vin, qui ont fait la fortune des premiers propriétaires. Une autre remonte aux années soixante et doit son origine à un des plus grands menuisiers du Gard… les visiteurs attentifs trouveront bien des traces de ce glorieux passé.
L’AVANT-SCENE l’espace polyvalent
Terminé la veille de NOËL 2018, l’espace AVANT-SCÈNE est un cadeau polyvalent qui va nous être bien utile en saison fraîche et qui s’adapte plus particulièrement aux rassemblement familiaux intimes. Comme dans LA TAVERNE, on peut s’y retrouver pour manger, se reposer autour d’une cheminée l’hiver ou pour la sieste l’été, profiter d’animations diverses, boire des coups, regarder un film sur très grand écran… mais en plus petits groupes! Imaginez donc : Vous avez envie de réunir quelques amis ou tous vos enfants pour un anniversaire, fêter un moment d’exception ou simplement pour le fun… Vous souhaitez dépayser et surprendre vos invités dans un espace intime adapté à la taille de votre groupe… Vous ne voulez pas vous prendre la tête avec le déménagement des meubles, l’intendance, la cuisine, la vaisselle et autres menues frivolités réceptives… L’AVANT-SCÈNE est faite pour vous! et rien ne vous empêche de DORMIR sur place!…
LE JARDIN pour le fun
Tout à la fois, jardin d’agrément, potager du chef, basse-cour… il était impossible d’imaginer une auberge d’hôtes sans un « petit » espace de nature, un coin où les « gratteurs.euses de terre » peuvent s’en donner à cœur joie autour de cette cochonnerie de prêle qui voudrais bien envahir la place. On y accepte toutes les bonnes volontés et les enfants sont les premiers à l’investir… surtout le matin quand Patrick va chercher les œufs frais
Venir à LA TABLE à RALLONGE
L’auberge est située en bordure du cœur du village, dans une ruelle calme. Votre GPS vous indiquera sans problème l’accès et si vous êtes fâchés avec lui, voici de quoi trouver votre chemin.
FR3 tourne une recette en Camargue
Comment sont-ils arrivés par ici? Ces 2 charmants reporters nous ont annoncé tout un tas de recommandations parait-il. Aurions-nous des ami.e.s dans ce joli pays? Toujours est-il qu’ils ont demandé au chef fêlé de préparer une de ses recettes. Comme ce ne sont pas les premiers à le faire, on leur a fait un atelier de cuisine en plein air…
MIDI-LIBRE, le journal du grand Sud
Les médias sont friands d’endroits qui sortent de l’ordinaire et de temps en temps s’intéressent aux lieux simplement atypiques, sans prétention. Un beau matin de 2014, un journaliste de Midi-libre s’est arrêté à l’auberge… sur recommandation de l’amie Monique qui lui a parlé du GUIDE CHEMINS DE CAMARGUE réalisé par l’aubergiste
La TABLE à RALLONGE est une auberge qu’on dit festive car c’est un lieu où l’ON MANGE (en table d’hôtes) des menus faits « maison », plutôt originaux, toujours « de saison », réalisés avec le plus souvent possible des produits frais, issus de potagers et d’élevages connus.
C’est aussi un lieu où l’ON SE RASSEMBLE pour faire la fête à l’occasion des COPINADES (diners spectacles mensuels), organiser des évènements festifs privés, des réunions associatives ou (parfois!!!) des séminaires professionnels de travail.
Et comme on aime bien aller au bout des choses, c’est aussi un lieu où l’ON DORT, grâce au réseau de Maisons et Chambres d’hôtes des Petits CHERRI (100 couchages sur 20 maisons pouvant accueillir de 2 à 16 personnes)
PETITES CHRONIQUES de SAINT-LAURENT
Le soir, à la veillée qui suit certaines table d’hôtes, l’aubergiste raconte de petites histoires qu’il a confortablement installées en Camargue… Et un jour, voilà-t-y pas qu’il décide d’en faire « UN LIVRE »… Une nouvelle aventure qu’il vous contera sûrement, à votre prochaine visite, autour d’une infusion de verveine du jardin! Dans quelques jours, le fichier définitif part chez l’imprimeur. Il restent quelques corrections à faire, à choisir le papier et remettre encore quelques couches de rigolade entre les pages numériques de ce drôle de petit bouquin… mais tout est prévu pour que le Père Noël puisse le recevoir à temps pour l’emballage final. Tous les amis en Camargue ou ailleurs, suivent ce feuilleton avec un grand sourire et beaucoup de bienveillance… et comme l’aubergiste veut les remercier de ce gentil accompagnement, voici une des chroniques de ce petit monde enfin dévoilée. N’hésitez pas à écouter cette histoire en scannant le…
Les « CARTES-CONTES à RALLONGE »
Voici l’une des dernières inventions de l’auberge : LA CARTE-CONTE à RALLONGE Le concept est simple : 12 cartes A5, destinées aux 12 mois de l’année! (format ouvert 297×210 mm, fermé 105mmx210) Imprimées sur une carte en 350g Bien rangées dans une jolie boîte personnalisée Expédiées en Chronopost à l’attention de grands-parents (oui! les parents, tontons, tatas et toute la smala, ça marche aussi!) Chaque carte en édition limitée à 100 exemplaires numérotés se compose : d’un dessin* dédicacé par l’auteur au prénom du destinataire, représentant un des patrimoines (naturel, architectural, traditionnel…) du village de Saint-Laurent d’Aigouze *le graphisme en « ligne claire » peut être assez facilement reproduit par le ou la jeune destinataire de la carte d’un conte installé dans le village ou dans l’un des espaces emblématiques de Petite Camargue d’un QRCode permettant d’accéder à la version audio, enregistrée par le conteur L’expéditeur dispose d’un espace réservé où il…
La LETTRE DE CAMARGUE
La LETTRE DE CAMARGUE, une newsletter originale éditée par l’Auberge de LA TABLE à RALLONGE à Saint-Laurent d’Aigouze en Camargue. L’aubergiste, « Ambassadeur de Camargue » y dévoile les rendez-vous, les bons plans de découverte, les événements et les belles rencontres de la saison… Une « LETTRE à RALLONGE, ça permet de rester en contact… si vous aimez l’esprit TABLE à RALLONGE, d’annoncer les nouveautés régulièrement, chaque saison de profiter d’aubaines camarguaises… de connaître les dates et les menus des tables d’hôtes ouvertes au public non hébergé à l’auberge (ceux qui vivent chez nous les découvre tous les matin au petit déjeuner!) d’être averti des opportunités de dernière minute (Celles qu’on ne peut pas prévoir mais qu’il ne faut pas rater!) Et pour vous remercier de cet abonnement on vous fait une chouette proposition … chuuut! mais parfois ça importune… et on voudrait bien se désabonner! (le lien de désabonnement se trouve sur…
Location de salles pour Réunions PROFESSIONNELLES ou ASSOCIATIVES, STAGES et FORMATIONS
Formateurs et organisateurs de stages sont parfois à la recherche d’espaces de petites tailles capables de s’adapter à des demandes très particulières, de gérer la logistique de la restauration, de l’hébergement et de l’organisation de petits moments de détente… à LA TABLE à RALLONGE ils ou elles ont des interlocuteurs rodés à l’accueil des groupes, orientés par expérience vers le confort des stagiaires… Un vrai « PLUS » pour des moments d’exception! Les associations sont parfois à la recherche d’espaces à taille humaine, simplement conviviaux et un peu atypiques pour sortir des salles municipales impersonnelles et organiser leurs assemblées générales, débriefings de manifestations, réunion de travail, moments festifs… Quel que soit le cas, la demande est toujours personnalisée : Espace de réunion en petit salon ou en grande salle, adaptée aux nombres de participants… ou en extérieur, sous la LAUPIO de l’auberge. Accueil des intervenants et des stagiaires dans le réseau de…
Mais c’est QUOI cette auberge?
Mais, c’est quoi, cette « Auberge »? Sans aucun doute un rêve de garnement Beaucoup se sont essayé(e)s à la définir, rares sont ceux qui y arrivent et comme tout change constamment… « C’est par une multitude de détails que l’on transforme un moment en Camargue en joli souvenir »
LE PLAN du domaine
LA TABLE A RALLONGE est lieu d’accueil imaginé comme une auberge d’autrefois… mais c’est aussi et avant tout, un espace de convivialité à découvrir d’urgence! Une partie de ses bâtiments abritait il y a bien longtemps de grands « foudres » de vin, qui ont fait la fortune des premiers propriétaires. Une autre remonte aux années soixante et doit son origine à un des plus grands menuisiers du Gard… les visiteurs attentifs trouveront bien des traces de ce glorieux passé. Pour la petite histoire, tous les camarguais connaissent le lieu qui était dans les années 60 à 80, une des plus célèbres menuiseries du Gard (La Menuiserie MAUBON). Et chaque maison du village possède au moins un meuble qui a vu le jour par ici… mais beaucoup ignorent encore ce que les visiteurs de passage en Camargue ont déjà découvert : les transformations effectuées pour donner le jour à LA TABLE à…
LA TAVERNE l’espace protégé
Un lieu d’accueil imaginé comme une auberge d’autrefois, avec tout le confort moderne… LA TABLE à RALLONGE est avant tout un espace de convivialité à découvrir d’urgence. Une partie de ses bâtiments abritait il y a bien longtemps de grands « foudres » de vin, qui ont fait la fortune des premiers propriétaires. Une autre remonte aux années soixante et doit son origine à un des plus grands menuisiers du Gard… les visiteurs attentifs trouveront bien des traces de ce glorieux passé.
L’AVANT-SCENE l’espace polyvalent
Terminé la veille de NOËL 2018, l’espace AVANT-SCÈNE est un cadeau polyvalent qui va nous être bien utile en saison fraîche et qui s’adapte plus particulièrement aux rassemblement familiaux intimes. Comme dans LA TAVERNE, on peut s’y retrouver pour manger, se reposer autour d’une cheminée l’hiver ou pour la sieste l’été, profiter d’animations diverses, boire des coups, regarder un film sur très grand écran… mais en plus petits groupes! Imaginez donc : Vous avez envie de réunir quelques amis ou tous vos enfants pour un anniversaire, fêter un moment d’exception ou simplement pour le fun… Vous souhaitez dépayser et surprendre vos invités dans un espace intime adapté à la taille de votre groupe… Vous ne voulez pas vous prendre la tête avec le déménagement des meubles, l’intendance, la cuisine, la vaisselle et autres menues frivolités réceptives… L’AVANT-SCÈNE est faite pour vous! et rien ne vous empêche de DORMIR sur place!…
LE JARDIN pour le fun
Tout à la fois, jardin d’agrément, potager du chef, basse-cour… il était impossible d’imaginer une auberge d’hôtes sans un « petit » espace de nature, un coin où les « gratteurs.euses de terre » peuvent s’en donner à cœur joie autour de cette cochonnerie de prêle qui voudrais bien envahir la place. On y accepte toutes les bonnes volontés et les enfants sont les premiers à l’investir… surtout le matin quand Patrick va chercher les œufs frais
Venir à LA TABLE à RALLONGE
L’auberge est située en bordure du cœur du village, dans une ruelle calme. Votre GPS vous indiquera sans problème l’accès et si vous êtes fâchés avec lui, voici de quoi trouver votre chemin.
FR3 tourne une recette en Camargue
Comment sont-ils arrivés par ici? Ces 2 charmants reporters nous ont annoncé tout un tas de recommandations parait-il. Aurions-nous des ami.e.s dans ce joli pays? Toujours est-il qu’ils ont demandé au chef fêlé de préparer une de ses recettes. Comme ce ne sont pas les premiers à le faire, on leur a fait un atelier de cuisine en plein air…
MIDI-LIBRE, le journal du grand Sud
Les médias sont friands d’endroits qui sortent de l’ordinaire et de temps en temps s’intéressent aux lieux simplement atypiques, sans prétention. Un beau matin de 2014, un journaliste de Midi-libre s’est arrêté à l’auberge… sur recommandation de l’amie Monique qui lui a parlé du GUIDE CHEMINS DE CAMARGUE réalisé par l’aubergiste