Quantesse et quoi qu’on mange?

Les rendez-vous gourmands de la semaine du 29 avril au 5 mai

ATTENTION, OBSERVATIONS IMPORTANTES :

  • Lundi, mardi et mercredi les tables d'hôtes sont tributaires des horaires des photographes en Stage et hébergé(e)s à l'auberge (lever et coucher de soleil)
  • Pour respecter la législation en vigueur les tables d'hôtes de LA TABLE à RALLONGE sont des menus uniques destinés à faire découvrir les produits et recettes régionales autour d'une tablée partagée
  • Seules quelques places sont disponibles pour les visiteurs non hébergés
  • Les réservations doivent obligatoirement être effectuées 24H avant le repas choisi

Lundi 29  | Souper Table d’hôtes 21H45

(retour du coucher de soleil)
Asperges blanches de Camargue, «mayonnaise» aux amandes
Confit de canard des marais et sa bohémienne de légumes «alibi»
Salade de fraises-oranges

Mardi 30 | Déjeuner Table d’hôtes 12H45

Salade de roquette à l’orange
Couscous léger du printemps
Glace vanille à l’huile d’olive et à la fleur de sel (ou à la douceur de lait)

Souper Table d’hôtes 22H45

(retour du coucher de soleil)
Pêches pochées au thon
Joues de porcs confites et purée folle au pastis
Panna Cotta au coulis de fraise et éclats de meringue

Mercredi 1 mai | Déjeuner Table d’hôtes 12H30

Anchoïade des sables
Jambalaya de Camargue
Tarte tatin

Jeudi 2 | Dîner Table d’hôtes 20H00

Velouté de moules au curcuma
Taureau confit au lait et sa polenta crémeuse
Tiramisu camarguais fraises et fleur d’oranger

Samedi 4 | Dîner SPECTACLE  20H00

Velouté de moules au curcuma
Wok de légumes aux algues et Aiguillettes de canard
SPECTACLE MUSICAL avec le GROUPE LES UNSDIFFERENTS
Fraisier du petit CHERRI

Dimanche 5 | PRIVATISATION

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