Les menus des réveillons de Noël font l'objet de toute l'attention de l'aubergiste.
Il essaie toujours de les harmoniser avec les thèmes choisis au fil des ans (médiéval, camarguais, vénitien, oriental, Disney, rock'n roll, hippie...) mais cette année est spéciale : nous allons inventer une ambiance de jeux, d'intrigues, d'énigmes, de défis, de belles histoires pour se souvenir qu'il s'agit d'un moyen bien simple de créer du lien et des souvenirs.
Les menus vont donc reposer sur les "Madeleines de l'Aubergiste", ces recettes qui traversent les générations, à peine twistées par l'esprit farceur des lutins qui officient dans la cuisine de fin d'année.
Tout le monde a compris qu'une seule règle doit être retenue : nous construisons ensemble un MENU UNIQUE* qui rassemblera les convives autour de la table à rallonge (c'est la règle légale d'une table d'hôte!)
"C'est par une multitude de détails que l'on transforme un moment en Camargue en joli souvenir"
