Archive par catégorie "3.4 Organiser VOS REPAS"

Catégorie : 3.4 Organiser VOS REPAS

A la TABLE à RALLONGE, nous cherchons à vous faciliter la tâche dans tous les domaines. Qu’il s’agisse de vous aider à préparer un apéritif, un repas, une réception festive, un mariage, ou un baptême, voire une réunion associative qui sort de l’ordinaire… bref on se met en quatre pour trouver LA SOLUTION qui va bien. Alors pour que ce soit simple on essaie de trouver des formules où tout est compris.

Pour respecter la législation concernant les tables d’hôtes, le service est effectué par votre hôte autour d’une table familiale et d’un menu unique, dans le cadre d’un hébergement temporaire avec mise à disposition des espaces communs, facturée 1€/personne/heure de présence

CARTE DES VINS

À la TABLE à RALLONGE, l’aubergiste cuisine maison, des recettes originales réalisées, en général, à partir de produits frais et de saison (producteurs et marchés locaux). Pour respecter les règles d’une TABLE d’HÔTES, le menu est UNIQUE (sans possibilité de choisir les entrées, plats ou desserts), mais tient compte, autant que possible, des intolérances alimentaires annoncées 15 jours en amont des repas. La table d’hôtes est limitée à la capacité d’hébergement et tient compte des recommandations gouvernementales concernant la distanciation des convives.
Ici, le terroir est réputé pour l’excellence de ces produits (et je ne parle pas que des vins locaux!).
Savez-vous que 5 produits sont actuellement labellisés par LES SITES REMARQUABLES DU GOÛT (Taureau de Camargue, Olive et huile d’olive picholine de Nîmes, Oignon doux des Cévennes, Figue de Vézénobres et Truffe noire du Pays d’Uzès et Pont du Gard)?

Et, bonne nouvelle, l’aubergiste est l’un des plus anciens Ambassadeurs du site Remarquable du Goût – TAUREAU de Camargue.

Inutile de dire, que vous allez en découvrir des bons produits, à l’occasion des ateliers de cuisine qui les mettent à l’honneur ou des tables d’hôtes… Quelles que soient leur forme!

Petit-déjeuner “BONS PLANS”

Et si l’on commençait la journée par une pause sur-vitaminée où l’aubergiste profite d’une attention “croissante” pour donner les “BONS PLANS” du moment. OFFERT aux résidents, entre 8 et 9H30, il sera facturé 7€ aux invités non hébergés… plus d’infos Thé, Tisane du jardin, Café, Chicorée ou Chocolat à l’ancienne, chacun son style et sa boisson pour bien commencer la journée. Et puisqu’on est bien assis et que la journée est belle, il faut profiter de belles tartines (parfois le pain vient de nos boulangers locaux, parfois c’est celui du Chef) et de confitures originales “By les Petits CHERRI”. Après l’avoir reluqué en douce, le temps de se faire les dents, on mettra volontiers une petite claque à la viennoiserie ou au gâteau qui nous tend les bras. Et surtout laissez vous tenter par les jus de fruits et/ou les fruits frais, nature ou “travaillés” en fonction de l’humeur du…

BRUNCH

Un dimanche sur deux, d’avril à septembre, l’auberge se réveille sous les effluves d’un BRUNCH DE FAMILLE. Ce moment de plénitude sous la laupio est réservé à nos visiteurs hébergés. Le reste de la semaine, il arrive qu’un groupe ou une grande famille (minimum 10 personnes) privatise les lieux. Et on organise ensemble, le détail du début de cette folle journée.

L’Apéritif « SUR TABLE » (15 mn)

Apéritif en Camargue

C’est l’apéritif le plus simple, celui qui vous accueille à table. Apéritif « du jour » pour les uns, eau aromatisée ou jus de fruits pour les autres et les verres sont accompagnés d’une tartinade maison . À PARTIR DE 4€/PERSONNE

L’apéritif « HEURE JOYEUSE » (1 heure)

Organisation de repas en famille ou entre amis à LA TABLE à RALLONGE

C’est le rendez-vous des copains. Le moment idéal pour papoter, prendre rendez-vous, arroser une bonne nouvelle, se tenir au courant des derniers potins entre amis. À PARTIR DE 12€/PERSONNE

L’apéritif « DÎNATOIRE » (2 heures)

Organisation de repas en famille ou entre amis à LA TABLE à RALLONGE

Idéal pour les réunions associatives (et néanmoins conviviales!), les inaugurations, les verres de l’amitié et les préludes aux rassemblements festifs. À PARTIR DE 20€/PERSONNE

Carte du BAR

L'Apéritif "Heure joyeuse", un moment joyeux autour de vignerons et d'amuse-bouches concoctés par le chef de LA TABLE à RALLONGE

Le BAR-à-VINS est un des endroits stratégiques de LA TABLE à RALLONGE. La sélection des vins que nous proposons, s’effectue tout au long de l’année chez les vignerons installés dans les territoires des Sables, des Costières et du Pic Saint-Loup. On goûte, on essaie de comprendre et, quand on aime, on partage.

Pause « GOÛTER »

Organisation de repas en famille ou entre amis à LA TABLE à RALLONGE

Il arrive vers 4 heures et on se pose un moment devant le dernier thé à la mode, un petit café, un jus de fruits ou de légumes… voire « l’Élixir du Jour ». Et, juste pour le plaisir d’être ensemble, hors de la maison, on craque devant la pâtisserie « maison » du jour. DE 4 à 5€

Pause « CAFÉ »

Le petit déjeuner est déjà loin et on a bien travaillé. Il est temps d’une petite pause devant le dernier thé à la mode, un petit café, un jus de fruits ou de légumes… voire « l’Élixir du Jour ». Et, juste pour le plaisir d’être ensemble, hors de la maison, on craque devant la pâtisserie « maison » du jour. DE 4 à 5€

Grand moment CANAILLE

Organisation de repas en famille ou entre amis à LA TABLE à RALLONGE

Quand on invite les amis on a parfois juste envie de plats bien tranquilles, un peu roboratifs et bien de chez nous même s’ils sont inspirés de pays lointains… Allez hop, on improvise des plats Canailles. A PARTIR DE 17€/grand hébergé par l’auberge

Grand moment BARBECUE

Organisation de repas en famille ou entre amis à LA TABLE à RALLONGE

Chez vous c’est trop petit et vous voulez profiter pleinement de vos amis… profitez de notre barbecue géant. On s’occupe de tout et vous, vous profitez de tout! A PARTIR DE 18€/pers

Grand moment PIQUE-NIQUE

Organisation de repas en famille ou entre amis à LA TABLE à RALLONGE

Pique-nique en plein air? Mais dans un endroit connu, avec son petit confort… Nous vous proposons 4 heures pour s’installer comme on veut et profiter du temps qui passe et de deux ou trois bricoles gourmandes changeant des sempiternels sandwiches. A PARTIR DE 12€.Bien évidemment ce grand moment, pouvant se prévoir au déjeuner ou au dîner, démarre par un apéritif. A vous de choisir sa durée Heure JOYEUSE (1 heure) ou Rendez-vous Apéritif (2 heures)Menu « PIQUE-NIQUE » ( 12€/grand 8€/petit*)On s’installe dehors sous la laupio, sous le noyer ou à l’ombre du grand tilleul. On sort les assiettes et les verres jetables (c’est un pique-nique et on mange avec les doigts) et en voiture Simone!L’entréeSalade de riz et légumes fraisOU tabouléOU soupe chinoise chaude(uniquement en saison froide)Le « plat »Tortilla patatas et chorizoOU assortiment de bouchées charcutièresOU Pizza maison sur pâte épaisseET Croque-fromageLe « dessert »Fougasse fleur d’oranger et fruit de saisonLe menu « PIQUE-NIQUE » ne comprend pas le FORFAIT BOISSON (voir plus…

Grand moment FESTIF

Organisation de repas en famille ou entre amis à LA TABLE à RALLONGE

Une date importante, un anniversaire marquant ou une simple envie de partager un moment de saveurs avec sa famille et/ou ses amis. A PARTIR DE 30€/grand

La Musette du Berger

Fromage de saison Fromage de saison

LES BOCAUX LOCOS

Le saviez-vous? La Camargue bénéficie d’un label SITE REMARQUABLE DU GOÛT pour son produit emblématique… LE TAUREAU! Le chef fêlé de LA TABLE à RALLONGE en est l’un des ambassadeurs actifs et concocte des recettes très (très!) originales qu’il fait déguster à ses visiteurs lors de tables d’hôtes gourmandes. Une des dernières recettes est un magnifique Taureau STROGANOFF! Ça méritait une idée originale, alors l’auberge lance une nouvelle opération : [justified_image_grid gallery=18628]