On parle ici des plus classiques des tables d’hôtes. Un rendez-vous apéritif pour que les convives hébergés fassent connaissance et que les retardataires arrivent, on sonne la cloche et on s’assoit autour de la table familial pour une entrée de saison, un plat typique de Camargue (twisté par la folie du chef fêlé) et un bon dessert des familles avant la rondes des tisanes du jardin.
LA TABLE A RALLONGE devient de plus en plus, UNE TABLE D’HÔTE… PRIVATISABLE !! Et le chef se met à disposition des convives pour élaborer le menu du jour, en respectant les goûts des uns, les intolérances des autres. On privatise un ou plusieurs espaces pour votre famille, tribu ou groupe de copains. On bloque, si nécessaire une maison d’hôte pour la sieste du bébé (ou du grand-père!!) et la journée vous appartient ! En déjeuner vos convives arrivent généralement vers 12H et les espaces sont tout à vous jusqu’à 17H (au plus tard! il faut bien qu’on prépare le dîner!). C’est comme à la maison mais aucun des convives n’est puni dans la cuisine, personne n’aura déménagé les meubles pour mettre ces foutues rallonges et aucune dispute ne naîtra autour de la vaisselle… puisque c’est le chef, qui en plus des courses et de l’élaboration du repas se chargera…
Je ne sais pas vous, mais moi qui suis un « internetophile » (et pourquoi ça n’existerait pas ce mot?) de la première heure, je commence par fouiller le wouèb à la recherche d’images qui vont bien. C’est fou ce qu’il y a comme farfelu.e.s en ligne… et ça fait juste mon bonheur!
Menus inventés, décoration thématiques… voilà mes inspirations « flash ». Ensuite, comme j’ai appris à lire (oui, au Moyen-Âge, ça se faisait encore!) je me plonge dans mes grimoires de cuisine et l’air de rien je hume les pages à la recherche d’ingrédients, d’épices, de recettes qui se laisseraient entraîner avec malice et joie de vivre et comme je cuisine depuis… longtemps… quand je lis une recette, j’en ai le goût sur la langue… et parfois même une « petite » conséquence sur les hanches (vas savoir pourquoi!).
À la TABLE à RALLONGE, tout est possible : privatiser les espaces, les tables, organiser des fêtes, rassembler la famille et les amis et on peut même inventer des univers incroyables! Il suffit de les rêver, d’en parler à l’aubergiste… et c’est parti! On invente un menu, une décoration, des déguisements des play-lists de folie sur le thème de votre choix. Vous en connaissez beaucoup, vous, des endroits qui se prêtent à touts vos fantaisies? Et la famille de l’aubergiste n’est jamais la dernière à jouer le jeu!
